演唱提示：《峨眉酒家》这首歌写的并不是“四川峨眉山”，它的创作源于作者梁上泉在新疆的见闻。作者于1982年在新疆石河子见到一对四川夫妻在此开了一家名为“峨眉酒家”的小酒店，夫妻俩在远离家乡荒漠般的北疆闯荡，艰苦创业。同为四川人的作者有感于老乡的勇气和意志，怀着敬佩和赞叹，写下了《峨眉酒家》这首诗，后由作曲家士心谱曲。这是一首典型的四川风格的作品，首先一定要把四川话唱准，尤其是其中的一句说唱“外乡客不晓得要的啥子，想吃川味又怕麻辣”，语言模仿不好就会使这首作品的演唱效果大打折扣。
《峨嵋酒家》文本歌词
《峨嵋酒家》
作词：梁上泉
作曲：士心
演唱：阎维文
一片竹林哟，
一片桃花噻，
小桥流水边有人家哎，
十里山村十里灯花，
街头一座峨嵋酒家。
峨嵋的名声远，
酒家却不大，
开的是夫妻店，
来客都坐不下。
这个要碗回锅肉，
那个要碗菜豆花。
外乡客不晓得要的啥子，
想吃川味又怕麻辣。
那就请你喝一杯五粮液哟喂，
再吃上一碗清汤抄手，
加上几个叶儿粑。哎！
不是我王婆卖瓜自卖自夸哎，
有了我的这家店是方便了千万家也，
温暖了多少乡亲，
款待了多少游客哟，
峨嵋酒家哎，我的峨嵋酒家哎！
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